徐州经济技术开发区“组合拳”保障食品安全

徐州经济技术开发区以高度的责任感和紧迫感抓好食品安全工作，力求责任上再明确、机制上再完善、措施上再发力、效果再提升。

一是完善监管责任体系。成立了食品安全领导小组，层层落实安全责任，完善工作制度、机制和程序。组建了督查队伍，形成了三级监管网络。按照“谁主管、谁负责；谁工作不力，问责谁”的原则，落实管理责任制和责任追究制，建立完善了信息报送制度，规范了信息报送内容，确保各个环节不出问题，切实把食品安全工作抓好抓紧抓实。

二是加强宣传培训工作。加强食品安全方面有关法律、法规、标准及技术规范的学习和培训，不断提高监督执法人员的专业素质和依法行政水平。加大对食品安全法等法律法规、食品安全标准的宣传力度，通过制做专题宣传展板、发放宣传手册等方式，普及法律常识。

三是抓好食品安全源头监管。严格市场准入和管理制度，抓好工人“健康证”、食品“身份证”和“通行证”审查工作，把好市场准入关。并坚持“严”字当头，严防、严查、严处，对重点区域、重点领域、重点行业、重点品种等开展专项整治，重点开展食用油及餐厨垃圾、肉及肉制品、乳制品、米面制品、豆制品、散装白酒、食品添加剂、大米、酒类、饮料、饮用水等重点品种的专项整治行动。重点整治规范农贸市场、学校、企业及周边餐馆等，进行逐家逐户拉网式检查，着力加强对无证无照的小作坊、小摊贩、小餐饮打击力度，有效防止了滥用添加剂等食品加工销售中的违法行为，引导经营业主提高责任意识和诚信意识，自觉维护群众餐桌上的安全。

四是严防集体食品安全事件。强化辖区学校、医院等企事业单位配备专职人员管理，认真落实设置食品原料处理、食品加工、储存冷藏、清洗消毒等设施设备，并对食堂内的液化气罐和燃气管道定期开展专项检查，最大限度消除食品安全隐患，提高食品管理标准化、常态化水平。